Alpen-Chorizo
9,00 €*6,78 €*
Herzhafter Speck aus den Alpen
Die Krönung für jede Jause: Entdecke unseren handgemachten Speck direkt aus dem Großarltal. Nach alten Familienrezepten gewürzt, schonend über echtem Holz geräuchert und an der klaren Bergluft gereift. Ob zarter Schinkenspeck, deftiger Bauchspeck oder magerer Karreespeck – hier bestellst du dir ein echtes Stück österreichische Tradition frisch nach Hause.
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Original Großarler Speck online kaufen – Handwerk, das man schmeckt
Zeit, Salz und reine Bergluft
Guter Speck braucht keine künstlichen Beschleuniger, sondern vor allem eines: Zeit. Für unseren Speck aus der Kooperation mit Großarler Genuss wird das Fleisch sorgfältig von Hand mit feinen Naturgewürzen, Meersalz und Wacholderbeeren eingerieben. Anschließend wird er schonend kaltgeräuchert und darf in der reinen österreichischen Bergluft monatelang in Ruhe reifen. Das Ergebnis ist eine unvergleichlich mürbe Konsistenz und ein vollmundiges, fein-würziges Aroma, das auf der Zunge zergeht.
Für jeden Geschmack das richtige Stück
In unserem Sortiment findest du genau den Speck, der zu deinen Vorlieben passt:
Der Karreespeck: Aus dem mageren Rücken geschnitten, besonders zart und mild im Geschmack.
Der Bauchspeck (Bauernspeck): Herrlich durchwachsen, kräftig im Aroma und perfekt für deftige Pfannengerichte oder direkt auf dem Brot.
Der Schinkenspeck: Der absolute Klassiker aus der Keule, mit einem feinen Fettrand, der als Geschmacksträger dient.
Unser Genuss-Tipp für zu Hause
Damit der Speck sein volles Aroma entfalten kann, nimm ihn am besten etwa 15 bis 30 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. Schneide ihn quer zur Faser in hauchdünne Scheiben – so schmeckt er auf einem frischen Bauernbrot oder pur zu einem Glas Wein am allerbesten.